Pequeñas productoras de El Manzano potenciarán su trabajo gracias a secador solar

Una nueva oportunidad para darle valor agregado a su trabajo tienen a partir de hoy un grupo de pequeñas productoras de la localidad de El Manzano en Andacollo, gracias a la entrega de un secador solar, por parte de profesionales de la Escuela de Ingeniería Comercial de la UST La Serena que ejecutan el proyecto "Innovación, desarrollo y comercialización de productos agroalimentarios diferenciados a partir de materias primas de las provincias de Elqui y Limarí".

Al acto de entrega de este equipamiento, que forma parte de los compromisos de esta iniciativa financiada por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Coquimbo, asistió el alcalde de Andacollo, Juan Carlos Alfaro; y el consejero regional, Eduardo Alcayaga; conjuntamente con el coordinador de este proyecto FIC-UST, Marcelo Chacana; y la docente Vilbett Briones.

Cabe destacarse que este secador fue diseñado y construido por los profesionales de este proyecto al alero del Laboratorio de desarrollo de nuevos productos que implementó la UST La Serena, también gracias a este iniciativa de innovación, y permitirá en la práctica, ser de gran utilidad para el proceso de secado de frutas que realizan las mujeres productoras de El Manzano.
Durante la entrega simbólica del equipo junto a su manual de uso, el consejero regional Eduardo Alcayaga destacó la relación de trabajo que se ha dado gracias a esta iniciativa, donde la UST ha dado una muestra eficaz de transmisión de conocimientos a la comunidad; mientras que el alcalde de Andacollo, Juan Carlos Alfaro, agradeció el trabajo que se ha realizado con las personas, en este caso, veinte señoras que han recibido este importante aliciente para su trabajo gracias al gobierno regional y la UST.

Por su parte, el coordinador de este proyecto FIC-UST, Marcelo Chacana, destacó que con esta actividad se cumple con uno de los compromisos planteados en la iniciativa, de ayudar a que los beneficiarios incorporen valor agregado a sus productos, "para lo cual, y en este caso específico, seguiremos ayudándoles a través de pruebas en el secador, a fin de que estas productoras lo utilicen de forma óptima para su trabajo".

Asimismo, el profesional recalcó la proyección de esta iniciativa, "considerando que también se trabajó en el aspecto comercial de esta innovación, donde un alumno de Ingeniería Comercial de nuestra universidad, dentro de su tesis de titulación, diseñó un modelo de negocios para este trabajo, el cual tendrá continuidad gracias al apoyo de una minera, permitiendo así construir más secadores y replicar el modelo con otras comunidades de la región", aseveró.